【縦型サンドイッチ鍋分類】

1、加熱方式によって次のように分けられる： 電気加熱サンドイッチ鍋、蒸気サンドイッチ鍋、ガスサンドイッチ鍋
2、プロセス別の要件：撹拌付きまたは撹拌なし。

【縦型サンドイッチ鍋構造】

縦型サンドイッチ鍋は主に鍋体、足支え、攪拌（攪拌式付き）、蓋（攪拌式なし）からなる、鍋体は内外の球形の鍋体からなる二重構造の形式で、中間層は蒸気加熱に通じる。

【縦型サンドイッチ鍋用途】

縦型サンドイッチ鍋は水を沸かし、粥を煮、スープを煮、ご飯を煮、油を煮、醤油などの液体材料に用いることができ、これらの材料の顧客は一般的にこのサンドイッチ鍋を選択して攪拌式のものを持たない。
炒め物、砂糖、ゼラチン、茹で麺、炒め餡（例えば、こしあん、蓮蓉餡、月餅餡、緑豆餡など）、煮筍の干し物、煮ハロゲン製品（例えば、豆腐の干し物、肉製品、枝豆など）、ハロゲン製品（例えば鶏の爪、手羽先、ハロゲン卵、アヒルの爪、アヒルの首、豚の耳など）などの固体材料にも使用でき、これらの材料の顧客は一般的にこのサンドイッチ鍋を選んで攪拌式のものを持っている。

【縦型サンドイッチ鍋の特徴】

1、加熱効率
サンドイッチ鍋一定圧力の蒸気を熱源とし、サンドイッチ鍋は受熱面積が大きく、熱効率が高く、加熱が均一で、液料沸騰時間が短く、加熱温度が制御しやすいなどの特徴がある。
2、安全で便利
サンドイッチ鍋の内層鍋体（内鍋）は耐酸耐熱のオーステナイト型ステンレス鋼を用いて製造され、圧力計と安全弁または電気制御箱を備え、外観が美しく、取り付けが容易で、操作が便利で、安全で信頼性がある。

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