電気フロック化は、可溶性金属陽極を用いて電解過程で発生する金属水酸化物フロック化により水中汚染物質を除去する水処理技術である。現実には、陽極材料は通常アルミニウム、鉄などの得やすくて安価な金属を採用し、鉄を例にして、その基本的な反応過程は以下の通りである：
アノード反応：Fe＋2 e→Fe²⁺
陰極反応：2 H₂O+2E→H₂↑＋2OH^-
加水分解反応：Fe²⁺＋2OH^-→フェ(OH)₂↓
電解により生成された水酸化第一鉄の沈殿は良好な凝集、吸着性能を有し、廃水から汚染物質を効果的に除去することができる。同時に電解時に陰極から析出した水素ガスは大量の微小な気泡を形成することができ、良好な気泡分離効果があるため、電気フロックは通常電気フロック−気泡プロセスとも呼ばれる。また、電解過程において陽極表面に電気化学酸化反応が発生するが、電解によって発生した第一鉄イオンと陰極から析出した新生態水素は還元性が強いため、電気凝集プロセスは酸化還元機能も有する。