名称：輸入パルス強光殺菌装置

英語名：Pulsed Light Power Sterilization Equipment

ブランド：Pulselight

モデル：FD2000

生産地：オランダ.

インレットパルス強光殺菌装置の概要

パルス強光殺菌はい新型非熱殺菌技術を選択し、瞬時放出された高強度パルス光エネルギー対象微生物に作用する，光熱と光化学効果の共同作用下、微生物自体が瞬間的に加熱されて細胞が現れる破れる割れ、それによって食品と包装上の各種微生物を殺す，食品の品質を効果的に維持する，商品棚の期間を延長する。

この技術は従来の殺菌方法に比べて、処理時間が短く、操作制御が便利で、材料や機器と直接接触しない、化学汚染などの利点がなく、短時間で微生物菌群の数を大幅に低下させ、食品表面の病原菌と腐敗菌を効果的に殺すことができ、化合物の残留がなく、食品品質に対する破壊が小さい。

インレットパルス強光殺菌装置の原理

瞬時放出された高強度パルス光エネルギー細胞壁の摩耗や部分蒸発を引き起こす、微生物自体が瞬間的に加熱されて細胞が現れる破れる割れて、それによって食品と包装上の各種微生物を殺す作用を達成する。

図.L.monocytogenes走査電子顕微鏡図（Cheighet al.，2013）。

（A）対照群、

（B）PLP処理150フラッシュ（30 s）、フラッシュ強度1.75 mJ/cm 2

（C）PLP処理900フラッシュ（180 s）、フラッシュ強度1.75 mJ/cm 2

（D）UV−C処理1000 s、波長254 nm

インレットパルス強光殺菌設備製品の優位性

•次世代非熱殺菌技術

•既存のラインへの統合が容易

•タッチパネル操作パネルは、光源とベルトの間隔とベルトの速度を調整することができる

•広範囲に殺菌されており、食品の色、食感、栄養価に悪影響を与えることはありません

•閃光エネルギーが高く、貫通力が強く、殺菌効果が高い

•セキュリティ、製品通過CE認証

インレットパルス強光殺菌装置の応用分野

•肉製品

•乳製品

•海産物

•フレッシュジュース

•ソース

•調味料

•即席軽食

•食品被覆材

•微生物による食品の安全性と品質問題のすべての点

インレットパルス強光殺菌装置の応用ケース

1.ジャム、ドライフルーツなどの即席軽食殺菌実験結果

お客様事例：

Oliva Tapas&Moreが第三者に検査結果を依頼したため、2台購入

テーブル1.単増リステリア菌に曝露したOliva製品の検出結果(Bos,2016)

テーブル2. に露出サルモネラ菌のOliva製品の検出接合果(Bos,2016)

2.植物による病気の真菌防除じっけん結果＃ケッカ＃

テーブル3.1回または2回のフラッシュ下、異なる光源距離パルス強光処理下かまぼこ菌減菌効果

3.卵の鮮度保持実験結果

卵表面の微生物汚染に対して、パルス強い光処理後、卵の感覚品質、栄養物質、卵の殻の完全性が維持された。研磨

研究によると、細菌の減少は2.3まで3.8 Logの間(Hock et al. 2018)。

図1. 経UV- c(白いストリップ)とパルスUV(グレーバー)光処理による卵上のサルモネラ菌の減少

注：サルモネラ菌に汚染された卵は蒸留水で洗浄した後、UV-C及びパルス紫外線処理結果

図2. 卵殻表面の紫外光処理後の走査電子顕微鏡観察図(A) 0.6 J/cm²(10 mW/cm², 60 s)のUV-Cひかりしょり;

(B)パルス紫外線処理、10.8 J/cm²; (C)未処理の制御

4.キノコにパルス強光照射ビタミンD含有量増加実験結果

パルス強光は食事の栄養改善にも使用できる。パルス強光は新鮮なキノコのビタミンを急速に増加させることができるD含有量の方法。毎秒3パルス

その後、ビタミンを超えたD₂1日あたりの推奨摂食量99.99%水平方向

図3. パルス強光処理による新鮮な白マッシュルームスライス(マッシュルーム)ビタミンD2含有量3サブパルスインクリメント(3サブパルス=1 sろしゅつじかん)。

誤差バーは標準偏差を表す。同じ文字の平均値に統計学的な違いはありません(p < 0.05)。

図4.新鮮な白と茶色のマッシュルームをスライスまたは全体の形でパルス強光処理を受けた後(3サブパルス=1 sろしゅつじかん)ビタミンD₂含有量変化（対照群きのこはパルス光照射を受けない）。小文字と同じ文字の平均値の違いに統計学的な意味はありません(p<0.05)。

対照群キノコビタミンD₂含有量はそれぞれ0.0106μg / g茶色の品種、0.265μg / g白色品種。

FD2000パルス強光殺菌設備ユーザー：西北農林科学技術大学、オランダ.OLIVA,greatmall などの新型食品業界

インレットパルス強光殺菌装置技術パラメータ（部分）

1.せん光エネルギー1850ジュール/フラッシュ

2.フラッシュ周波数1フラッシュ/秒

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