大型発酵タンクミキサ-原理
各種微生物のせん断抵抗力の違いと所望の生育環境の違いにより、操作条件と設備が同じである場合、適切な攪拌回転数も異なる。適切な回転速度は生産過程で絶えず模索し、合理的な操作回転速度を得る必要がある。従来の発酵過程では、攪拌システムは多層ラジアル流攪拌機を用いている。多層ラジアル流攪拌機はせん断力が比較的大きいため、攪拌回転数は一般的に145 rpm程度に定められている。従来のラジアル流撹拌機を組合せ撹拌機で置換した後、全体の剪断強度は大幅に低下し、剪断量の不足を防止するために物質移動係数の低さを引き起こし、私たちは元の撹拌回転数145 mmに基づいて一定の向上を行い、160 rpmに定めた

技術上の要点
通気攪拌は発酵工業におけるエネルギー消費*の大きな操作の一つである。攪拌タンク内の流動の複雑さのため、人々の認識はまだ深くなく、伝統的なラジアル流攪拌機は依然として主導的な地位にある。発酵タンクの大型化に伴い、ラジアル流攪拌機はますます発展の要求に適応しなくなってきた。
1.二重羽根と単層羽根の使用は容器の幾何学的寸法に基づいて選択され、長径比が鍵となる。
2.二層攪拌機の消費電力の変化は、攪拌機の構造によって決定される通気量の変化に敏感ではない。
3.剪断力の大きさは微生物発酵に影響する重要な要素であるが、ブルーベリー発酵は剪断力の変化に敏感ではなく、発酵効果を高めるには、熱交換の強化、発酵タンク内の死角の整理など、多方面から着手しなければならない。単にミキサーの構造を変えるだけで発酵単位を高めることができるとは限らない。
4.軸方向流羽根の消費電力は径方向流撹拌器よりずっと小さく、タンク内の循環を強化するには、軸方向流撹拌器の直径を適切に大きくしなければならない。
5.攪拌電力の正確な計算は困難であり、各種攪拌器の電力計算には独自の特殊性があり、各種の異なる攪拌器の電力計算に適応する関連式を探すことは電力計算の正確性を高める上で重要な意義がある。
6.コンピュータ支援設計を撹拌タンクに使用する設計大きい設計の質を高め、設計の複雑さを低減した。新しい組合せ攪拌機は攪拌発展の傾向であり、全体的に見ると、伝統的なラジアル流攪拌機の代わりになるに違いない。しかし、混合攪拌器の応用にはまだ多くの問題があり、流体力学を計算する角度から攪拌タンク内の流れを分析できれば、攪拌タンク内の本質的な法則に対してより深い認識があるだろう。

大型発酵タンクミキサ-ミキサ設計
モデル
インペラ直径
軸の長さ
じくちょつけい
排液量
滞留時間
かきまぜつよさ
攪拌時間と均一性
かいてんそくど
かくはんこうりつ
排液方向
モータパワー
モータ回転数
モータ効率
モータ取り付け曲げモーメント
モータトルク
給油管からインペラ中心までの距離
減速機歯車油ラベル
CFDモデル図