VIP会員
えきたいとうけつき
当社は設計・生産した「低温液体冷凍機」を開発し、伝統的なガス冷凍モデルを覆し、省エネ、高効率、多用途の次世代革命的なハイテク冷凍鮮度保持設備である。仙端海鮮、水産物、肉類食品の凍結過程における氷結晶の不均衡、細胞膜の破壊、解凍後の栄養物質の流失という難題を完璧に解決した。
製品の詳細
一.製品の概要：
当社は設計・生産した「低温液体冷凍機」を開発し、伝統的なガス冷凍モデルを覆し、省エネ、高効率、多用途の次世代革命的なハイテク冷凍鮮度保持設備である。仙端海鮮、水産物、肉類食品の凍結過程における氷結晶の不均衡、細胞膜の破壊、解凍後の栄養物質の流失という難題を完璧に解決した。
二.動作原理：
超低温液体急速凍結装置の動作原理は「凍結物品と低温液体（一般に食用散布精）の直接接触式凍結」である、低温保温槽内の液体温度を-40℃から-75℃に下げ（温度は異なる食品によって設計温度を調整することができる）、それから新鮮な食品（魚類、肉類など）を包装して急速に低温液体槽に浸して、それを10-25分以内に凍結させて、食品内部の氷晶形成期を避けて、細胞膜が破壊されないことを維持して、解凍後の栄養物質が流失しないことを維持して、食品の本来の風味、食感と栄養価を維持して、甚だしきに至っては食感の上で新鮮な食品より優れている。
三.温度範囲及び凍結時間：
温度範囲：液体温度-35℃~-75℃
凍結時間：10分〜−25℃（製品によって温度及び急速凍結時間を調節可能）
四.凍結量：
50kg~500kg/h
五.従来の急速凍結方法と比較すると、以下のような利点がある：
1、細胞間で大きな氷結晶の生成を避ける。
2、細胞内の水分外析を減少し、解凍時の汁の流失が少ない
3、細胞組織内部の濃縮溶質と食品組織、コロイド及び各種成分の相互接触時間が著しく短縮され、濃縮の危害性が最低程度まで低下
4、食品を微生物成長活動温度に急速に低下させ、有利には微生物の成長及びその生化学反応に抵抗する。
5、凍結速度が速く（わずか数分から十数分）効率が高く、ランニングコストが低い
6、超低温冷凍技術を採用しているため、製品の急速冷凍時に完全に有効な殺菌作用がある。製品は急速に凍って冷蔵庫に入れて冷蔵すればよく、食品に付属する細菌が繁殖して食品を破壊する心配もない。
7、食品の凍結設備における滞留時間が短く、顆粒設備の利用率と連続性生産に有利である大多数の食品は温度が-1℃に低下すると凍結を開始し、-1℃~-5℃の間で大部分の氷晶が生成し、この段階を最高氷結晶生成段階と呼ぶ。液体速度凍結はこの段階の凍結時間を大幅に短縮することができ、この部分の熱を最速速度で排除することができ、これは急速冷凍食品の品質に重要な意義を持っている。
六.適用領域
|
モデル
|
RXH50SD
|
RXH100SD
|
RXH200SD
|
RXH300SD
|
RXH500SD
|
||
|
製品タイプ
|
適用タイプ
|
水産、肉類、青果食品、調理品などの食品
|
|||||
|
きゅうとうけつりょう
|
50～60kg/H
|
100～120kg/H
|
200～220kg/H
|
300～320kg/H
|
500～520kg/H
|
||
|
製品仕様（厚さ）
|
厚さ＜60 mm
|
||||||
|
製品入荷温度
|
＜+20℃
|
||||||
|
製品出荷温度
|
≥-18℃
|
||||||
|
冷たい
凍る みぞ |
マテリアル
|
SUS 304ステンレス鋼
|
|||||
|
でんどうシステム
|
手動/全自動パイプライン（オプション）
|
||||||
|
れいとうえきおんど
|
-35℃～-75℃
（食品の要求に応じて異なる温度を設計することができる） |
||||||
|
冷凍液容量（KG）
|
650
|
1750
|
1850
|
3700
|
6500
|
||
|
冷凍槽内部寸法
|
L850 X W800 X H900mm
|
L2450 X W1100 X H1000mm
|
L2450 X W1250 X H1000mm
|
L3200 X W1500 X H1200mm
|
L5500 X W1500 X H1200mm
|
||
|
設備外形寸法
|
L1150 X W1100 X H1000mm
|
L2650 X W1350 X H800mm
|
L2650 X W1350 X H800mm
|
L5800 X W2000 X H1200mm
|
L9000 X W2000 X H1350mm
|
||
|
重量（KG）
|
350
|
850
|
1200
|
1850
|
2100
|
||
|
耐低温防爆循環ポンプ
|
2.2KW
|
4KW
|
5.5KW
|
7.5KW
|
11KW
|
||
|
冷たい
凍る けいれつ 統合 |
電源装置
|
380V/3P/50Hz
|
|||||
|
れいとうほうしき
|
フロン圧縮冷凍
|
||||||
|
れいとうりょう
|
-45℃ 8500kcal/H
|
-45℃ 17800kcal/H
|
-45℃ 24500kcal/H
|
-45℃ 39160kcal/H
|
-45℃ 83500kcal/H
|
||
|
しゅつりょく
|
9.6KW
|
19.1KW
|
29.5KW
|
44.6KW
|
89.2KW
|
||
|
冷却水流量
|
3.5m3/h
|
7.2m3/h
|
10.5m3/h
|
17.6m3/h
|
35.5m3/h
|
||
|
あんぜんほごそうち
|
高低圧保護、凍結防止、熱防止、二重保護、
安全弁、過負荷保護、欠相、逆相、 アンダ電圧、過電圧、水流保護等 |
||||||
|
設備重量
|
650Kg
|
780kg
|
1350kg
|
1850kg
|
2400kg
|
||
注：
1、初温+5℃凍結中心温度-18℃（異なる食品要求に基づいて異なる温度を設計することができる）、上記ユニットの重量は設備自身の重量だけであり、冷凍液の重量を含まない、
2、冷凍量は以下の温度条件下で測定する：冷凍液の入／出口温度は-40℃/-45℃、冷却水の入出口温度は30/35℃
3、上記の規格に変更があれば、予告なしにご了承ください。これは弊社がいつでも最新の科学技術成果をお客様にお届けするのに役立ちます。
オンライン照会
-
連絡する
-
単位
-
電話番号
-
Eメール
-
ウィーチャット
-
認証コード
-
メッセージの内容
-