キノコ状の菌包マイクロ波殺菌装置/森像連続式マイクロ波殺菌装置/菌包マイクロ波脱水乾燥機

マイクロ波食用菌菌包殺菌設備
1：トンネル式構造設計を採用する。
2：殺菌時の食用菌培地の適度な水分含有量は70－75%である必要がある。
3：袋品は適度に緩めて、袋が破れないようにする。

食用菌培地はマイクロ波による照射殺菌の下、トンネル内に5−10滞在して殺菌する。マイクロ波培地殺菌設備は食用菌培地に対して徹底的な殺菌を行うことができ、効率が高く、技術の一致性が大幅に向上し、機械化または自動化操作を実現することができ、社会的価値と経済的価値が高く、普及と応用が容易である。マイクロ波培地殺菌設備は殺菌時間が短く、温度が低く、肝心なのは培地中の糖類、蛋白質、寒天などが徐々に分解されることを避けることで、培地の性能が低下することができる。

1、マイクロ波殺菌は特殊な熱と非熱効果による殺菌であり、通常の熱力殺菌と比較して、比較的低い温度と比較的短い時間で必要な消毒殺菌効果を得ることができる。実践により、一般的な殺菌温度は75 ~ 80℃で効果を達成することができ、また、マイクロ波処理食品はより多くの栄養成分と色、香り、味、形などの風味を保持することができ、膨化効果があることが証明された。例えば、通常の熱処理された野菜に保持されているビタミンCは46〜50%であり、マイクロ波処理は60〜90%であり、通常の加熱豚レバービタミンAは58%のままであり、マイクロ波加熱は84%である。
2、省エネ：通常の熱殺菌は環境及び設備に熱損失が存在するが、マイクロ波は直接食品に作用処理を行うので、追加の熱エネルギー損失はない。比較すると、一般的に30～50%の節電が可能です。
3、均一で徹底的：通常の熱殺菌は材料表面から始まり、それから熱伝導を通じて内部に伝導する。内外の温度差がある。食品の風味を維持し、処理時間を短縮するために、食品内部が殺菌効果に影響を与える十分な温度に達していないことが多い。