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製品の詳細
マグロ/サーモン冷蔵庫：
1、凍結保存法
これは一般的で簡単な鮮度保持法であり、砕氷のほか、一般的には製氷時に3〜7%のNaCl、適量のソルビトールと複合食品リン酸塩を加え、魚を洗って厚さ3〜5 cmの魚の切り身に切り、ビニール袋に入れ、それから魚の層氷の形でプラスチック枠内に入れて2〜−4℃の冷凍庫に保管し、小型マグロに対してもスライスせずに砕氷を被せることができ、この方法で一般的にマグロの鮮度保持期間を40日間にすることができる。
2、微凍結保存
厚さ3〜5 cmのマグロの刺身を−1〜−3℃の条件下で微凍結保存し、一般的に8〜10日間保存でき、肉の色と風味は変わらず、刺身として使用できる。
3、凍結法
マグロミオグロビンの酸化速度は哺乳動物より1〜3倍速く、しかも温度の影響が特に顕著であるため、長期貯蔵中にマグロの肉の色、肉の味と食感を維持するために、一般的に凍結貯蔵を採用し、人々の品質要求の向上と技術の進歩に伴い、凍結貯蔵の温度もますます低くなり、-18℃→-25℃→-50℃→-60℃から、尾藤の研究によると、6ヶ月の凍結貯蔵周期中に、高鉄ミオグロビンの生成率は-35℃凍結貯蔵時に-18℃凍結より33%程度低く、-78 v凍結貯蔵より2%だけ高く、エネルギー消費量ははるかに低いため、国内の既存の状況に応じて、-35℃の凍結貯蔵を採用することを提案した。さらに貯蔵期間を延長するには、より低い凍結貯蔵温度が必要である。また、マグロの凍結貯蔵には-4℃→-7℃の温度帯を速やかに通過しなければならず、そうしないと筋肉も変色しやすいことにも注意しなければならない。生物材料、血漿及び特殊材料の保存に用いることができる低温試験は、血液ステーション、病院、防疫ステーション、電子化学工業などの企業実験室及び遠洋漁業会社などに適用される。
機能の特徴
1、温度制御
2、マイクロコンピュータ制御、温度数字表示、調節単位は1℃、箱内温度-20℃~-65℃は調節可能、
3、25℃の環境温度で、箱内の温度は-86℃に調整することができます。
4、オンとオフの温度差を設定することができる。
れいとうシステム
1、独特な混合無フッ素冷媒は、効果的に排気圧力を低下させ、製品を32℃の高温環境下でも自由に運転できるようにした、
2、二重扉の保温設計、箱内の低温を効果的に維持する、
3、超厚高密度無フッ素保温層、保温効果が良好である、
4、特殊な二重圧縮機複畳冷凍システムと熱交換システムの設計、低温と高効率を確保する；
5、製品は特殊なシステム設計を経て、正常に運行している。
機能の特徴
1、温度制御
2、マイクロコンピュータ制御、温度数字表示、調節単位は1℃、箱内温度-20℃~-65℃は調節可能、
3、25℃の環境温度で、箱内の温度は-86℃に調整することができます。
4、オンとオフの温度差を設定することができる。
れいとうシステム
1、独特な混合無フッ素冷媒は、効果的に排気圧力を低下させ、製品を32℃の高温環境下でも自由に運転できるようにした、
2、二重扉の保温設計、箱内の低温を効果的に維持する、
3、超厚高密度無フッ素保温層、保温効果が良好である、
4、特殊な二重圧縮機複畳冷凍システムと熱交換システムの設計、低温と高効率を確保する；
5、製品は特殊なシステム設計を経て、正常に運行している。
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